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时间:2025-06-10 10:58:01 来源:悦刻认证总局

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本文目录

  1. 贵阳三丁的家常家常做法
  2. 贵州米粉的12种家常做法
  3. 贵州胡豆焖饭的家常做法

贵阳三丁的家常做法

用料 :干辣椒150克 ,猪瘦肉100克 ,菜做常菜豆腐干50克,图贵大头菜50克,州家做法姜5克,大全蒜5克,有图食用油100克 ,贵州精盐、酱油、料酒、白糖 、味精、花椒面各适量。

制作方法 :

1.干辣椒 、姜 、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小 。

2.猪瘦肉切成小方丁 ,用酱油 、料酒均匀腌渍十分钟,下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用 。

3.豆腐干、大头菜切成小方丁 ,用油稍稍炸一下滤油出锅备用 。

4.锅加油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味 ,下辣椒炒至油红 ,加入猪肉软臊  、豆腐干丁 、大头菜丁翻炒两分钟,调入精盐 、酱油 、白糖 、味精、花椒面翻炒均匀入味即成。

贵州米粉的12种家常做法

、准备原料:金针菇,青菜,牛脊梁肉 。

2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室 ,让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片 。

4、把牛肉用淀粉  ,料酒,胡椒粉腌制 。准备野山椒,泡椒 ,葱姜蒜。

5、把野山椒 ,泡椒,葱 ,姜 ,蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7 、金针菇焯熟 。

8 、把青菜 ,金针菇捞出放入汤碗里 。

9  、起锅放油 ,油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变 。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11 、另起锅放油烧热放入姜,蒜,泡椒;野山椒小火翻炒均匀,炒香 。

12、加入适量的水烧开 ,煮5分钟 。放入盐 ,鸡精,胡椒粉调味。如果汤汁不够味,可以再加入少量泡椒汁  。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里 ,洒上葱花即可 。

贵州胡豆焖饭的家常做法

材料

主料 :米100g 、蚕豆100g 、豌豆50g 、咸肉100g;辅料 :香油适量 、鸡粉适量。

1

蚕豆,豌豆洗净后控水,

2

放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分,

3

咸肉切小方块,

4

把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去,

5

放入和米饭所匹配的水,进行电饭锅的煮饭程序,

6

好了之后加鸡粉和香油,拌匀即可。

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